Все, что нужно знать про мед

Мед получается в результате кропотливой работы пчел, которые создают сладкое лакомство, перерабатывая нектар от цветов. Оттенок, вкус и запах созданного меда зависит от того, какие растения учувствовали в опылении. Сам нектар цветов состоит из влаги на 80%, но количество воды сокращается до 20% благодаря активной циркуляции воздуха, вырабатываемой многочисленным взмахам крыльев пчел. А когда мед приобретает необходимое состояние, пчела закрывают соты воском.

Мед добывается двумя способами:

• В первом случае необходимо очистить улей от пчел путем запуска дыма, затем извлечь соты. Извлеченные соты необходимо нагреть и сжать, чтобы мед начал стекать. Использование данного метода повышается вероятность содержания в таком мёде пыльцы и дрожжей.
• Во втором случае соты остаются неповрежденными и пчелы смогут использовать их снова.

В чем польза меда?

Во-первых, мед богат аминокислотами, помогающими организму усваивать кальций, который, в свою очередь, является главным строительным материалом костей, повышая их прочность и делая их стойкими к физическим нагрузкам.

Во-вторых, наличие антиоксидантов, которые благотворно влияет на состояние нервной системы: развивается память и увеличивается концентрация.

Во-третьих, мед содержит большое количество витамина С, который сокращает вероятность появления болезней сердца. Поэтому, если в вашем рационе присутствует натуральный мед, то кровяное давление организма приходит в норму, риск образования сердечных тромбов снижается, да и содержание холестерина падает.

Помимо всего этого, мед выступает натуральным средством против кашля, он очищает легкие от вирусов и инфекций, поражающие верхние дыхательные пути. При употреблении меда в ежедневном рационе в маленьких дозах, могут постепенно устраниться симптомы бронхита и астмы. Мед оказывает заживляющее действие при ожогах глаз, снимает красноту и отеки

Но, как мы уже неоднократно говорили, все хорошо в меру, поэтому и к количеству употребляемого меда стоит относиться с аккуратностью. При переизбытке у организма может наблюдаться обезвоживание, увеличивается содержание глюкозы и даже возможно отравление.

Какие сорта меда самые известные?

Сортов меда существует очень много, и их больше, чем медоносных растений. И у каждого сорта свои целебные свойства, определенный цвет, запах и вкусовые характеристики. Но каждый сорт меда – прекрасная замена сахару, более полезная и вкусная.

Многие сорта меда можно найти в продаже по доступной цене, но есть и такие, что очень трудно достать, и они невероятно дорогие. Всегда, при покупке меда, нужно знать характеристики и свойства того или иного сорта меда.

Гречишный мед

Собирается с цветов гречихи, нектар которой богат белками. Этот очень ценный и полезный сорт меда, который имеет приятный сладкий цветочный вкус, переходящий в терпкий. Гречишный мед имеет в составе много железа, поэтому его назначают при восстановлении крови, малокровии, а также язве желудка, воспалениях, авитаминозе и мокром кашле.

Липовый мед.

Этот мед считается одним из самых ценных сортов, который восстанавливает организм при различных заболеваниях. Липовый мед очень душистый с нежно-цветочными и древесными нотами с сладким, напоминающим карамель, вкусом. В зависимости от медосбора бывает: дальневосточный и башкирский.

Липовый мед действует на организм следующим образом:

• устраняет воспаления в желудке, кишечнике, нормализует и улучшает пищеварении
• стимулирует кровообращение
• благотворно действует на сетчатку глаза
• выводит шлаки
• приводит в порядок липидный обмен
• оздоравливает кожу

Липовый мед часто подделывают, разбавляя патокой, так как он очень ценится. Кристаллизация происходит в течение 7 - 9 месяцев после сбора.

Каштановый мед

Этот мед особо ценится в кулинарии и медицине. Он собирается с цветков каштана и имеет терпкий вкус с горьковатым привкусом и приторный запах цветков каштана. Каштановый мед употребляется при бронхите, цистите и заболеваниях сердца, а также очищает желчный пузырь. Очень долго, до двух лет может оставаться жидким, при засахаривании светлеет.

Цветочный мед (луговой, смешанный, из разнотравья).

Состав этого меда имеет разный состав в зависимости от того, какие медоносы опыляли пчелы. Сам сбор нектара осуществляется с лучших медоносов: душицы, оста, зверобоя, донника, шалфея, герани, люцерны, одуванчика, клевера и с других растений луга. Цветочный мед обладает хорошими тонизирующими свойствами, его применяют при простудах и нервных патологиях. Этот сорт меда стимулирует метаболизм, обладает омолаживающими свойствами, улучшает состояние волос и кожи, лечит органы дыхания.

Акациевый мед.

Также один из самых ценных сортов, обладает сладким вкусом с фруктово-цветочным послевкусием. Редко провоцирует аллергические реакции, отлично усваивается организмом, его можно есть даже диабетикам и детям.

Майский мед.

Это тот мед, который собирается с ранних весенних цветов в мае – начале июня. Медоносами могут быть клен, ива, черемуха, яблоня, смородина, шалфей, земляника и другие. Майский мед тонизирует, бодрит, улучшает самочувствие и настроение.

ТД ЛФБ предлагает вам попробовать десерты с добавлением меда, с которыми вы можете ознакомиться в ассортименте на нашем сайте. А в особенности, с тортом «Медовый» – нежнейший многослойный бисквитный десерт с ароматной начинкой из медово-сметанного крема.

Торт Медовый относится к категории "Чистая этикетка" Clean Label – продуктам с минимальной степенью обработки и коротким списком ингредиентов в составе.

Торт разделен на 16 порционных кусочков и уже полностью готов к употреблению, достаточно всего лишь разморозить.