История чая и легенды его появления

Чай – один из древнейших напитков во всем мире и по популярности уступает разве что воде. Историю чая можно проследить по различным легендам и байкам разных народов мира, а также по упоминаниям в официальной истории.

Так, по одной из легенд, второй из трёх китайских Императоров Периода Сан Хуаня – Шень Нун, в III тысячелетии до нашей эры открыл чай совершенно случайно – листья растения попали в его чашку с кипятком, и получившийся в результате этого напиток настолько впечатлил императора, что культуру стали возделывать по всей стране, о чём император лично издал указ.

Другая легенда гласит о том, как в древности пастухи обратили внимание на то, что животные, съедая листья с чайных кустов, становятся бодрыми и энергичными. Поэтому они приняли решение приготовить и попробовать напиток из этих листьев. Результат их потряс – напиток получился не только бодрящим, но также и невероятно вкусным, а самое главное – полезным.

Интересные факты о чае:

• Родина чая – Китай.
• Впервые чай начали пить в III тысячелетии до н.э.
• Разновидности чая – черный, красный, зеленый, матча (или маття), белый, желтый, синий, улун, пуэр, мате, ройбуш, каркаде.
• Самая популярная добавка для чая – сахар, однако в напиток также могут добавить имбирь, корицу, бадьян, кардамон, лимон, ягоды и кусочки фруктов, травы и лепестки цветов. Довольно часто люди любят пить чай с молоком или сливками, а некоторые народы пьют чай с маслом и солью (например, тибетский и калмыкский чай), он отлично бодрит и согревает в холодную погоду.
• Помимо Китая и Индии родинами чая можно считать Бенгалию, северо-запад Мьянмы (бывшее название Бирмы). С первого тысячелетия до нашей эры народы этих мест использовали чайные листья с лечебной целью.
• Популярный синий чай – Анчан, изготавливается из бутонов травянистой лианы клитории тройчатой. Цветки насыщенного синего цвета, и напиток получает такой же оттенок. В анчане много полезных веществ и нет кофеина. При добавлении в чай лимона, напиток приобретает насыщенный сиреневый оттенок.
• В Европе чай появился в начале XVI века – в 1517 году. В Британии существовал даже специальный «Чайный закон», который позволял им выгодно торговать этим экзотическим продуктом по всему миру. В XVIII веке, когда мир трясло от революций и освободительных войн, одна из акций протеста получила название «Бостонское чаепитие»: американцы уничтожили партию английского товара, побросав весь чай с кораблей в море. В итоге приняли Мировую Декларацию прав работников чайной индустрии.
• На Руси до конца XVII века чай употребляли только как лекарство.

История возникновения Дня чая

Официальная дата Международного дня чая – 21 мая, которую в 2019 году провозгласила Генеральная Ассамблея ООН. Однако, есть еще одна дата — 15 декабря. Появилась она в результате того, что этот день выбрали для празднования Дня чая на международных общественных форумах в индийском Мумбае (2004 год) и бразильском Порту-Алегре (2005 год).Что интересно, в России именно зимний праздник прижился больше всего.

Традиции в День чая

• В этот день устраивают экскурсии на производство и дегустации разных сортов.
• Магазины по продаже чая часто приурочивают ко Дню чая скидочные акции.
• Жители Поднебесной, которые чтут свои обычаи, устраивают чайные церемонии.
• Нередко проводятся и такие мероприятия: выставки, мастер-классы, семинары по «чайной» теме и т.д.

Чай традиционно подают вместе с десертами и сладкой выпечкой, однако зачастую его подают и к сытной выпечке – пирожкам, слойкам с сыром и ветчиной.

Для более терпких сортов чая больше подойдут классические начинки – шоколад, заварной крем, ореховый крем. Для более мягких сортов – выпечка с фруктовыми, сливочными и медовыми начинками. Например, отличным десертом для зеленого чая станет торт «Наполеон».

А вот вкус черного чая считается более классическим, в отличие от всех остальных сортов, поэтому с ним будут сочетаться практически любые сладости. Но еще очень хорошо черный чай сочетается с сыром, а следовательно, можно выбрать выпечку с такой начинкой – улитки и круассаны с сыром, с сыром и ветчиной и т.д.

В ассортименте ТД ЛФБ вы можете ознакомиться с аппетитными и вкусными десертами и сытной выпечкой для чаепития с любым видом чая.